Хлеб в средние века

В средние века в Европе голод был не редкостью. Целые государства страдали от острой нехватки продовольствия, основным из которых для большей части населения являлся хлеб. Причин, которые приводили к его дефициту, было несколько, но все они были естественными: холодная и бесснежная зима; жаркое и засушливое лето. Понимая всю важность хлеба, как стратегического продукта, напрямую влияющего на безопасность страны, многие правители в то время издавали законы, призванные избежать дефицита хлеба и успокоить народ. Ведь от недостачи муки, в первую очередь, страдали бедняки, особенно, когда цены на хлеб взлетали до заоблачных высот. А это, нередко, приводило к кровавым народным бунтам и даже восстаниям действующей армии. Кроме этого, богатое сословие, также несло убытки из-за нехватки хлеба. Одним из ярких примеров закона, регулирующего хлебный рынок, является указ английского короля Иоанна от 1202 года, который устанавливал верхний предел цен на хлеб.

История печенья

Сладости любят не только дети, а и большинство взрослых. Особой популярностью пользуются печенья, при одном виде которого, многие кому за тридцать, вспоминают свое детство в эпоху повального дефицита, когда хороших конфет было не достать и единственным более-менее доступным лакомством было печенье. При этом, подавляющие число людей, даже не догадываются о происхождении этого изделия из муки и его долгой, удивительной истории. Между тем, кулинары утверждают, что первые печенья появились практически в одно время с хлебом, которому несколько тысяч лет. Получается, что вся история человечества неразрывно связана с печеньем и отделять его от прогресса неразумно.

Кулебяка — традиционный русский пирог

На Руси веками существовала традиция подавать к столу какую-то выпечку, для приготовления которой использовали дрожжевое тесто. Из него выпекали: хлеб, сайки, сочни, пончики, пирожки, коврижки, колядки, ватрушки, булки и, конечно же, традиционное русское блюдо из теста — пироги, которые больше нигде в мире не имеют такого разнообразия по размерам, форме и вкусу, как в нашей стране. Практически на любом праздничном мероприятии на Руси присутствовали пироги с самой разной начинкой, от чего и названия они имели соответствующее: капустник — пирог с капустой; курник — пирог с куриным мясом; рыбник — пирог с рыбной начинкой и т. п. Кроме этого, некоторые разновидности русских пирогов имели названия, по которым невозможно понять, какая в них начинка. К таким изделиям из теста относятся, например кулебяки и расстегаи. Причем, те же кулебяки, по словам журналиста, писателя и собирателя былин дореволюционной Москвы В. Гиляровского, могли иметь до двенадцати слоев.

Торты на заказ для детей

Любящие родители никогда не будут покупать для своего ребенка стандартный торт в магазине, а закажут его в кондитерских или других компаниях, специализирующихся на изготовлении таких сладких изделий. Благо, сегодня, заказать детский торт в Санкт-Петербурге не проблема. Практически каждая, пусть даже и небольшая, кондитерская предлагает подобные услуги. Однако, заказывая торт на день рождения ребенка, следует помнить, что это не рядовое торжество и торт на нем — непросто сладкое угощения, а центральная фигура праздника, на которую обращают внимание не только дети, а и взрослые. Красивые и украшенные свечами по количеству лет именинника торты принято ставить на самое видное место. Также, довольно распространена традиция фотографироваться на фоне детского праздничного торта. А если торт украшен фигурками героев любимых мультфильмов виновника торжества, то можно быть уверенным, что праздник он запомнит надолго, а значит само мероприятие можно считать удавшимся.

Какой должен быть торт на детском дне рождения

Детские психологи утверждают, что праздничное настроение передается детям с самого раннего возраста. Даже грудные дети чувствуют, когда вокруг них царит приподнятая и веселая атмосфера. Они живо откликаются на эмоции, которые передают им взрослые и искренне радуются новой и необычной обстановке в комнате, в которой они находятся. Порадовать малыша можно любыми вещами: яркими игрушками, сменой обстановки в помещении и т. п. Особенное удовольствие доставляет маленьким детям их день рождения. Однако, психологи, специализирующиеся на работе с малышами, не рекомендуют приглашать на первый день рождения ребенка много людей. На торжестве должны присутствовать самые близкие ему люди: мама, папа, дедушки, бабушка и т. д. А вот на праздник в честь дня рождения трех-четырехлетнего ребенка, вполне можно пригласить большое количество гостей, в том числе и друзей малыша. Но, также, немаловажным является то, что можно, а что нельзя дарить и чем угощать детей на дне рождения.

Торты на свадьбах знаменитостей

Торты на свадьбах — явление повсеместное. Ими украшают праздничный стол не только простые смертные, а и знаменитости, причем, эти кондитерские изделия на свадьбах звезд привлекают не меньше внимания, чем сами виновники торжества. Некоторые экземпляры тортов на свадебных обедах знаменитостей являются настоящими произведениями искусства и вошли в историю, как уникальные образцы кулинарного мастерства, которые больше нигде в мире не встречаются. Поэтому, миллионы брачующихся во всем мире пристально следят за свадебными церемониями звезд, уделяя особое внимание тортам, чтобы в дальнейшем заказать нечто подобное на свое торжество. Благо, для этого сейчас существует множество возможностей. Средства массовой информации освещают свадьбы знаменитостей, а пекари берут на заметку торты, которые присутствовали у них на праздничном столе и предлагают всем желающим заказать торт, похожий на «звездный» практически один в один. В этой статье мы расскажем, какие шедевры кулинарного искусства присутствовали на свадебных столах Дональда Трампа и Мелани Кнаусс; Кармен Электры и Дэйва Наварро и некоторых других знаменитостей.

Из истории торта

В мире есть много вещей, точный возраст которых неизвестен. К таким вещам относится и торт, первые упоминания о котором, по словам историков, относятся к началу нашей эры. Этого мнения придерживаются и лингвисты, утверждающие, что на древнем итальянском языке слово «торт» означает нечто богато украшенное, витиеватое и замысловатое. Правда, по словам тех же знатоков древних европейских языков, в начале первого века нашей эры слово «торт» имело еще одно значение - «лепешка» и никак не было связано с праздниками. То есть тортом, на закате Римской империи, именовали обыкновенный хлеб, ежедневно подаваемый к столу. Однако, есть еще одна версия происхождения прародителя современного торта. По некоторым данным, торт, как главное украшение праздничного стола, появился в Древней Греции. Именно там археологами были найдены фрески, на которых изображено это кондитерское изделие, которое тогда изготавливали из сваренных и перетертых зерен.

История свадебного торта в Великобритании

Вплоть до 17 века в Великобритании свадебного торта как такового не было. На праздничный стол или вообще не подавались сладости или же их (пирожные, сладкие булочки и т. п.) просто складывали в кучу, которая к концу застолья могла превратиться в бесформенную массу, отведать кусочек которой решались далеко не все гости. Чуть позже, в стране появилась традиция, говорят, пришедшая с континентальной Европы, подавать на свадебный стол кексы с орехами и цукатами, которые, хоть и с большой натяжкой, но все же можно назвать свадебным тортом. И только в начале 19 века на столах английских, а позже и европейских аристократов, появилось многоярусное кондитерское изделие, которое походило на современный свадебный торт. Историки кулинарного искусства утверждают, что такой торт на свадьбу придумал обычный житель Лондона — бакалейщик, который вовремя почувствовал веяния времени.

Выбор свадебного торта

Торт давно уже стал неизменным атрибутом любого свадебного торжества. Практически на каждом праздничном столе таких мероприятий стоит, купленный в магазине или сделанный на заказа, свадебный торт. Причем, он представлен не только как сладкое угощение в конце пира, а и как фон для свадебных фотографий. Ведь запечатлеть себя на фоне кулинарного чуда желают не только жених и невеста, а и большинство гостей. Заказать свадебный торт сегодня не проблема. Подобные услуги предлагают большинство кондитерских, супермаркетов, ресторанов и хлебокомбинатов. Сделать это можно, даже не выходя из дому посредством сети интернет на сайте компании, занимающейся созданием кондитерских изделий. При заказе торта на свадьбу, прежде всего, нужно оценить свои финансовые возможности. Например, торты, изготавливаемые на хлебозаводах, или стандартные, купленные в магазине или кулинарии, стоят дешевле, чем торты, созданные на заказ профессионалами и по индивидуальным эскизам.

Свадебный каравай: приметы и традиции

В свадебных обрядах многих народностей одно из важных мест занимает каравай, который символизирует достаток в семье и крепкую любовь на долгие годы. Процесс его приготовления, также имеет древние корни, на которые наложили отпечаток культура и уклад жизни того или иного народа. Например, в Древней Греции приготовление хлеба было непростым заданием и сопровождалось несколькими требованиями, которые пекари должны были неукоснительно соблюдать. К свадебному столу подавался не каравай в нашем понимании, а семь лепешек, тесто для которых замешивали три женщины, состоящие в счастливом, а главное — единственном браке, и молодая девушка, у которой оба родителя живы и находятся в добром здравии. Просеивать муку, из которой готовилось тесто, также должны были три девушки, но не состоящие в браке, а значит девственницы. А воду для замеса носили дети. В некоторых регионах в тесто для свадебных лепешек могли класть монеты, символизирующие богатство в семье и делать это разрешалось только замужним женщинам у которых мужья живы.