|
|
|
|
Президент Группы Компаний
«Балтийский Хлеб»
Зубакова Людмила Алексеевна
|
16 февраля 2010 года Компании «Балтийский Хлеб» - родоначальнику традиций продажи свежеиспеченного хлеба в Санкт-Петербурге исполняется 15 лет. Все это время компания «Балтийский Хлеб» неуклонно следовала своему девизу: «Европейское качество к российскому столу!», предлагая своим покупателям все самое изысканное и новое, придерживаясь принципа: свежесть, эксклюзивность и высокое качество выпускаемой продукции.
15 лет назад, в далеком 1995 году в здании бывшего универсама на улице Пионерстроя, 4, Людмила Алексеевна Зубакова открыла новое производство. В этом же году произошла первая встреча Людмилы Зубаковой с шотландцем Эндрю В. Парком, который в период с 1990 по 1995 годы внедрял европейские технологии в российское производство по линии Евросоюза. С 1997 года и по настоящее время Эндрю В. Парк является главным технологом «Балтийского Хлеба».
В западных странах традиция потребления свежего, горячего хлеба и сдобы стала неотъемлемой частью повседневной жизни людей. Небольшие пекарни имеют огромные преимущества по сравнению с крупными хлебозаводами – их продукция доходит до покупателя очень быстро, едва выйдя из печи, поэтому она не успевает потерять свой восхитительный вкус и аромат.
Людмила Зубакова - первая в России реализовала успешный и востребованный формат предприятия “пекарня-кафе-кондитерская”, став первооткрывателем этого направления. Только спустя 10-летие подобные заведения стали повсеместно открываться в российских городах.
Сегодня "Балтийский хлеб" занимает лидирующие позиции в сфере предложения хлебобулочных и кондитерских изделий премиум-класса, выпуская более 250 ассортиментных позиций (видов продукции), обслуживая в месяц более 3,5 млн. клиентов.
Миссия Компании
Расширяя сеть пекарен-кафе-кондитерских высокого уровня обслуживания, предлагающих высокорецептурный горячий хлеб, свежие кондитерские и выпечные изделия мы создаём атмосферу праздника и удовольствия для людей всех возрастов.
Цель
Мы ставим себе цель стать широко известным национальным лидером в сегменте пекарен-кафе-кондитерских. Масштаб сети, высокоэффективная система управления компанией, постоянная инновативность обеспечат рост прибыли акционеров.
Стратегия
Стратегией компании является укрепление лидирующего положения на рынке в сегменте пекарен-кафе-кондитерских при повышении прибыльности бизнеса путём масштабирования конкурентного преимущества, заключающегося в уникальности формата и постоянной инновативности европейских технологий и высокорецептурного ассортимента продукции, выпускаемой на лучшем европейском оборудовании.
Наш девиз
“Европейское качество к российскому столу!”
 Версия для печати
|